AUBERGINES AU FOUR & BROCHETTES DE POULET. ♥

      Good evening, everyone !


Si vous l'avez  remarqué , cela fait plus de 2 semaines que je n'ai pas écrit d'articles et je m'en veut beaucoup. J'ai d'une part manqué de temps mais surtout le syndrome de la page blanche est survenue.
Je n'avait plus d'imagination, plus aucun idée d'articles.
Mais je suis guérie, surtout grâce à l'article de Noémie du blog "Un blog de fille" ici.

Donc je suis de retour, avec plein de nouvelles idées qui j'espère vont vous plaire.

Aujourd'hui je vous retrouve pour une recette très simples. Mais les choses simples sont les meilleurs n'est ce pas ?
Une recette light, facile, et délicieuse : aubergines au four et brochette de poulet que j'ai servie avec une poêlée de champignons de Paris frais persillées.

INGREDIENTS : (pour 4 personnes )

2 grosses aubergines

Blanc de poulet

700gr de champignons de Paris 

1 oignon

2 gousses d'ail

Huile d'olive

Persil

Sel

 Coupez en deux dans le sens de la longueur les aubergines.
 Entaillez les sur la longueur avec un couteau et glissez-y des morceaux d'ails probablement coupés.
 Arrosez les aubergines de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
 Enfournez les dans le four préchauffé à 250° pendant 30min. Au bout des 30min, mettez votre four en mode grill et laissez-y les aubergines pendant au moins 5min.
A la fin de cuisson, salez les aubergines.

Pendant ce temps, coupez en cubes le blanc de poulets et faites le doré dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Epluchez les champignons et coupez les en lamelles.
Dans une sauteuse, faites revenir les champignons avec un peu d'huile d'olive.
Epluchez et coupez un oignon et ajoutez les dans la sauteuse.
Assaisonnez de persil et de sel.

Pour la disposition :

Préparez une brochette de cubes de poulet.
Piquez le bout de l'aubergine avec votre brochette en passant par l'intérieur et piquez l'autre extrémité.
Puis déposez votre poêlée de champignons à côté et régalez vous.


        Je vous embrasse, Emma. x